美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？

美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？

1. 外观差异：美国大杏仁，即扁桃的核果，其外壳呈灰绿色，随着成熟会变硬并开裂，露出里面的杏仁壳。到了收获季节，外壳完全裂开，使得杏仁核和果仁得以晒干。中国杏仁，来自蔷薇科杏树，核仁呈黄色，外壳为坚硬的木质。中国杏仁的果实为扁平卵形，一端圆，另一端尖，外面包裹着褐色的薄皮。2. 产地差异：美国大杏仁主要产于美国加州，同时印度、巴基斯坦、伊朗以及中国的新疆也有种植。中国杏仁则主要分布在河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，也见于中亚、西亚和地中海地区。3. 营养价值差异：美国大杏仁被认为有助于保护肌肤、心脏健康、肠道健康，以及控制体重和维持血糖水平。中国杏仁则有止咳平喘、润肠通便的功效，还具有美容作用，能够促进皮肤微循环，使皮肤显得红润光泽。扩展资料：中国杏仁的分类：杏仁通常分为甜杏仁和苦杏仁，也称作南杏仁和北杏仁。两者在营养成分上相似，主要区别在于味道，甜杏仁味道甜美，苦杏仁则带有苦味。甜杏仁含有丰富的营养价值，是珍贵的干果，可以生吃。甜杏仁含有不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质，易于人体吸收，有益健康。苦杏仁则以其降肺气、平喘咳、治疗肺实证的功效而著称。适量食用苦杏仁可以控制胆固醇含量，降低心脏病和其他慢性病的风险。