如何在家自制冰淇淋

如何在家自制冰淇淋

这里是一个简单的在家自制冰淇淋的步骤，无需冰淇淋机

准备材料：

淡奶油 250ml

牛奶 120ml

细砂糖 60g (根据口味调整)

蛋黄 2个 (可选，增加口感)

香草精/水果/巧克力等 (根据口味添加)

制作蛋奶浆 (可选)：

如果披劫使用蛋黄：将蛋黄和细砂糖混合打发至颜色变浅。

牛奶加热至微微沸腾，缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。

将混合物闲醒倒回锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠，放凉备用。

打发淡奶油： 将淡奶油打发至出现纹路，约6-7分发。

混合： 将放凉的蛋奶浆（或直接将牛奶和细砂糖混合）倒入打发好讨八倘的淡奶油中，搅拌均匀。

加入风味： 根据个人喜好，加入香草精、水果丁、巧克力碎等，搅拌均匀。

冷冻： 将混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷冻。每隔1-2小时取出搅拌一次，重复3-4次，以防止冰渣产生。冷冻至少4小时以上，即可享用。