Simone如何做一锅凉面
的有关信息介绍如下：
凉面是夏季消暑的经典面食，口感爽滑，搭配酸辣或麻酱调料，开胃解腻。制作简单，适合家庭操作。
锅中加水烧开，放入面条推荐碱面或鸡蛋面，耐嚼不粘。
煮至8分熟比包糟缝召装时间少1分钟，捞出
立即用凉开水冲洗面条，洗去表面的淀粉防粘。
沥干后摊开在托盘，然后再用电扇吹或者是拌少许香油防粘。
调酱汁：
酸辣汁：2勺生抽+1勺香棍趣腊涛醋+半勺糖+蒜末+辣椒油+花椒粉。
麻酱汁：2勺芝麻酱+1勺生抽+1勺醋+少许凉开水调稀。
配菜准备（可选）：
黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽焯水、鸡丝、还有花生碎等。
拌面：
将冷却的面条与酱汁、配菜拌匀即可以了。
