黄油是怎么做出来的

黄油是怎么做出来的

黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的一种固态油脂。下面我们了解一下日常食用的黄油是如何制作出来的吧。

1.将牛奶置于密闭容器中剧烈地摇动，或放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状，使鲜黄油从牛奶中分离。(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离）。

2.捞出表面形成的白色较硬的凝固状物质。随后用滤网和棉布吸出多余水分，并静置一会等水分释出。

3.放在太阳底下暴晒一天后放到锅里烧干，呈黄色后捞出来冷却。最后简单加工（加入适量的盐），拌匀，就可以食用了。也可以用模具做成块状保存，而且更为美观。

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。