白菜炒肉的做法

白菜炒肉的做法

白菜是一道非常美味又营养的青菜，很多人都喜欢吃白菜，无论怎么烹饪都是非常不错的。小编自己也是很喜爱的，各种形式的白菜都非常喜欢，今天给大家介绍简单的白菜做法-白菜炒肉，适合上班族的，大家喜欢的话可以来学习一下。

步骤一：处理白菜。

大家都知道白菜有叶和梗，一般梗会比较难熟，因此我们在炒的时候能让叶和梗同时熟，可以先将梗炒1分钟后再炒叶，所以洗完白菜后得将白菜的梗和叶都分开，这样方便炒。

步骤二：准备辅料。

接着将肉切成块状，量不用多，根据个人的喜好来看，接着准备几瓣蒜头，主要是为了提香的作用。

步骤三：热锅炒肉。

将锅弄热以后，接着放入少量的油，放油是为了能将肉中的油炸出，然后用中火慢慢炒肉。

步骤四：放入白菜梗。

等肉煸炒得差不多的时候，放入白菜梗，然后翻炒几下，让白菜梗能受热均匀，炒大概一分钟即可。

步骤五：再放入白菜叶。

接着再往锅中倒入白菜叶，用中火慢慢炒，这时候可以将蒜头也放入锅中，慢慢翻炒，让白菜变熟。

步骤六：调味起锅。

炒白菜的时间也不宜过长，否则会老了，最后加入适量的盐和鸡精就可以了，调味料不用多，白菜有自然的清甜，最后出锅就可以享用美食了。