红烧带鱼，家常做法
的有关信息介绍如下：
烧制菜肴有“逢烧必炸”一说，意思就是要制作红烧、干烧一类的菜肴，要把主料过油炸制后再烧制。细究起来其实也未必其言，“红烧肉”就没有炸制。不过对于烧制鱼类，这种说法还是有道理的
主辅料：带鱼、葱、姜、蒜
把带鱼洗净
热油，放入带鱼煎炸
煎炸至表面金黄，鱼段挺实了，盛出装盘
锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香
放入煎炸好的带鱼
旺火，烹入料酒
再加适量醋
加适量生抽
最后加入清水
加盐、白糖调味，烧制10分钟左右
旺火稍稍收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌食用
红烧带鱼，家常做法
Simone
发布于 2026-06-03 04:36:58
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