干猴头菇怎么吃

干猴头菇怎么吃

干燥猴头菇做成的料理，很香也非常好吃，在餐厅吃价格也是不便宜，对于胃不好的人，特别是女生，身体不好工作压力大，会容易憔悴，脸色蜡黄，这时候可以煲点猴头菇汤来喝，养胃舒压。

首先，干燥猴头菇放入水里浸泡到软。

然后，将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时

此时煮沸的水呈黄色，会苦，所以要一直换水重复洗，挤干水份，重复这个动作，直到水是干净的，然后挤干水份备用。

先将盐用1大匙的水溶解，加入全蛋+糖+胡椒粉+酱油，完全拌匀，尝试味道，如果太淡，可以再加入一些酱油调味并拌匀。然后，加入挤干水份的猴头菇，全部吸收酱汁，浸泡一夜。

最后，起油锅，将浸泡好的猴头菇入炒锅炒熟，熄火，放凉后，分成一包包入冷冻库保存。 这些调味拌炒完成的猴头菇，可用来煮麻油，三杯，任何的汤品，都非常适合，所以可以多做一些。

1.干猴头菇泡发

2.将猴头菇撕开成一块块

3.放入汤锅

4.反复煮，加入调料调味

5.猴头菇炒熟后，冷冻

6.食用时直接煮汤即可