茄子炖肉的家常做法
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茄子和肉有很多种吃法，最常见的就是茄子炒肉、肉酿茄子，还有今天给带来的这道茄子炖肉，这里用的紫茄子（白茄子也行），但是茄子一定要嫩哦，不然口感不好。
猪肉切片，生姜切丝备用。
茄子取缔对半切，并在表面用刀划痕，并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟，过程不断翻面，煎出好看的焦色即可。
放入猪肉片拌炒至猪肉变色。
接着放入准备好的姜丝，与锅内食材一起拌炒。
倒入1.5杯高汤和两大勺酒。
放入两勺白糖。
放入2.5勺酱油。
中火煮开后，小火焖20分钟即可盛盘享用。
茄子炖肉的家常做法
Simone
发布于 2026-06-03 22:03:25
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