Simone家常腊肉炒蒜苗怎么做好吃又简单
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蒜苗平常我们一般都是炒菜放少许当辅料吃，其实蒜苗还有很多好吃的做法，下面来看看蒜苗怎么做才好吃，家常腊肉炒蒜苗的简单做法。
腊肉冷水下锅，水开后煮20分钟。然后我们把煮好的腊肉捞到盆里用热水清洗干净。
我们把蒜苗头拍一拍方便入味，切成段放盘子里备用，胡萝卜斜刀切成片。大蒜头拍一下，和豆豉干红辣椒放在一起。
把腊肉切成3-5毫米的薄片，瘦肉和肥肉分开放好，因为肥肉可以先炒出些油，这样吃起来不油腻，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
炒锅中稍加热放少量油，放肥肉炒出油，肥肉炒至透明、肉片卷起，放入干辣椒，生姜片，剁椒翻炒 片刻，再放豆豉，大蒜头炒出香味。
然后放瘦肉和胡萝卜炒熟，紧接着放大蒜苗，炒至断生，放少量盐、鸡精
美味的蒜苗炒腊肉就出锅了，回锅肉这么做也非常好吃哟！
